Kruhovi cmoki so nepogrešljiva priloga k mesnim jedem z omako, še posebej priljubljeni ob pečenki, golažu ali svinjski ribici. Priprava je preprosta, rezultat pa vedno navduši z mehko teksturo in polnim okusom.
🛒 Sestavine (za 4 osebe):
-
300 g starega belega kruha ali žemljic
-
250 ml mleka
-
2 jajci
-
1 manjša čebula
-
1 žlica masla
-
2 žlici sesekljanega peteršilja
-
Sol in poper po okusu
-
Po potrebi: 1–2 žlici moke ali drobtin (za vezavo)
👩🍳 Postopek:
-
Priprava kruha Kruh narežemo na majhne kocke in ga damo v večjo skledo. Mleko rahlo segrejemo in prelijemo čez kruh. Pustimo stati 10 minut, da se kruh napoji.
-
Praženje čebule Čebulo drobno sesekljamo in jo na maslu svetlo popražimo. Dodamo sesekljan peteršilj in na hitro premešamo.
-
Zmes za cmoke K namočenemu kruhu dodamo jajci, praženo čebulo s peteršiljem, sol in poper. Vse skupaj dobro premešamo. Če je masa preveč mehka, dodamo malo moke ali drobtin.
-
Oblikovanje cmokov Z mokrimi rokami oblikujemo srednje velike cmoke (premer cca 5 cm). Položimo jih na pomokano površino.
-
Kuhanje Cmoke kuhamo v rahlo osoljeni vreli vodi približno 15–20 minut. Ko priplavajo na površje, so pripravljeni.
🍽️ Postrežba:
Kruhove cmoke postrežemo kot prilogo k jedem z omako, npr. govejemu golažu, svinjski pečenki ali gobovi omaki. Odlični so tudi popečeni na maslu naslednji dan!
