Ta recept je prava izbira za hitro, a razkošno kosilo ali večerjo. Piščančje zrezke pripravimo v nežni omaki z zelišči, ki poudarijo okus mesa in ustvarijo popolno harmonijo na krožniku.
🛒 Sestavine (za 4 osebe):
-
600 g piščančjih prsi ali stegen brez kosti
-
Sol in poper po okusu
-
1 žlička sladke paprike
-
2 žlici olja ali masla
-
1 čebula
-
2 stroka česna
-
200 ml sladke smetane za kuhanje
-
100 ml piščančje jušne osnove ali vode
-
1 žlička gorčice (neobvezno)
-
1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
-
Po želji: ščepec timijana ali rožmarina
👩🍳 Postopek:
-
Priprava mesa Piščančje meso narežemo na zrezke, jih rahlo potolčemo, posolimo, popramo in začinimo s papriko.
-
Praženje V ponvi segrejemo olje ali maslo in zrezke na srednjem ognju popečemo z obeh strani, da rahlo porjavijo. Odstavimo in začasno prestavimo na krožnik.
-
Priprava omake V isti ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo česen in pražimo, da zadiši. Prilijemo jušno osnovo, dodamo gorčico in začimbe ter kuhamo 5 minut.
-
Dodajanje smetane in mesa Prilijemo sladko smetano, vrnemo zrezke v ponev in kuhamo še 10–15 minut, da se meso zmehča in omaka rahlo zgosti.
-
Zaključek Po okusu dosolimo, dodamo svež peteršilj in postrežemo toplo.
🍽️ Postrežba:
Zrezke v omaki postrežemo s pire krompirjem, rižem, testeninami ali polento. Odlično se podajo tudi k popečeni zelenjavi ali solati.
📝 Namig:
Za bolj intenziven okus lahko v omako dodate žlico naribanega parmezana ali kapljico belega vina. Če želite bolj lahkotno različico, uporabite jogurt namesto smetane.
